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不同于生豬養(yǎng)殖的是，造成目前我國牛肉自給率不高的原因，或與肉牛養(yǎng)殖往往具有“投資規(guī)模大、投資周期長、資本周轉(zhuǎn)慢”的特征有關(guān)。這也就決定了肉牛養(yǎng)殖的門檻相對更高，龍頭企業(yè)在承擔提高我國牛肉自給率的社會責任的同時，也更具先發(fā)規(guī)模和成本優(yōu)勢。

多年來扎根“京東”三河的福成集團創(chuàng)始人李福成，早在1994就被農(nóng)業(yè)部授予“全國養(yǎng)牛狀元”的稱號。今年，福成股份(6.340, -0.12, -1.86%)再度發(fā)力，從引進第四代德系西門塔爾母牛品種，到對原有牛場進行了改建升級，再到融合基因檢測、胚胎移植等高標準技術(shù)平臺，全面為2025年完成國內(nèi)牛羊肉自給率達到85%的目標貢獻自己的力量。

風口：2025年牛羊肉自給率達85%

《中國農(nóng)業(yè)展望報告》顯示，2019年我國牛肉消費量為833萬噸，同比增長11.36%，即使在疫情影響消費的2020年，牛肉消費量也同比增長6.1%。目前我國人均牛肉消費量僅6.29公斤，盡管較2016年的4.88公斤平均每年穩(wěn)步增長6.6%，但相較于2012年就達到了36公斤的美國來說，提升空間仍然巨大，且目前國產(chǎn)牛肉還有兩百萬噸的缺口依賴進口。

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，Wind資訊）

即使是參照東亞的日本和韓國，其每年人均肉量消費在50-60公斤左右，且都以牛肉為主。因此，在我國居民消費牛肉量穩(wěn)步增長的大背景下，提升自給率、肉牛產(chǎn)能顯得格外重要。

今年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《推進肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》，目標在未來五年內(nèi)要將牛羊肉自給率提高到85%，并建設(shè)100個1萬頭牛的示范場。

這是一個“質(zhì)”與“量”的是雙重目標和風口。

從“量”來看，若未來5年我國人均牛肉消費量按照過去5年6.6%的增速預計，到2025年我國牛肉的消費總量將達到1217萬噸。按照85%的自給率，國內(nèi)目標肉牛產(chǎn)能需求則為1035萬噸，相較于目前的672萬噸，大幅提升了54%。

從“質(zhì)”來看，目前國外規(guī)?；B(yǎng)殖端手里往往有幾萬只種群，在經(jīng)過自然交配后，再從中選擇最好的種源。而國內(nèi)的能繁母牛多是農(nóng)戶在養(yǎng)，市場集中度很低，養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)里前十名的企業(yè)加起來的市場份額甚至不足千分之五，從百十來頭小規(guī)模的種源里面挑選，品種自然難以優(yōu)化?！敖ㄔO(shè)100個1萬頭牛的示范場”的政策目標對于提高規(guī)模化、專業(yè)化養(yǎng)殖指明了方向。

肉牛養(yǎng)殖是門好生意嗎？

眾所周知，生豬養(yǎng)殖行業(yè)是明顯的強周期行業(yè)，這主要是由于其門檻相對較低。一般來說，母豬妊娠期是114天，從豬幼崽到商品豬只需要5個月，而母牛的妊娠期則有280天，接近“十月懷胎”，從牛犢到商品牛則需要一年半；此外，母豬一胎可生育10個左右的豬幼崽，而母牛只能生育一頭牛犢；一頭母豬的成本與一頭母牛（尤其是好品種）成本相差巨大，基本是一個數(shù)量級的差別。

因此，肉牛養(yǎng)殖的投資規(guī)模更大，回報周期更長，對企業(yè)來說，資本周轉(zhuǎn)相對更慢。但這也是淘汰落后產(chǎn)能，提高行業(yè)壁壘的主要原因，使得肉牛養(yǎng)殖不會出現(xiàn)產(chǎn)能與需求周期性錯配的問題，牛肉價格更加穩(wěn)定，行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)經(jīng)營業(yè)績也更加穩(wěn)定可預期。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，過去十多年來，牛肉平均批發(fā)價格呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的態(tài)勢，目前已達到83.4元/公斤，相比之下，生豬價格則經(jīng)歷了3輪豬周期，價格目前仍在12元/公斤周期低位。包括牧原、新希望(14.300, 0.02, 0.14%)、溫氏在內(nèi)的頭部企業(yè)今年3季度均都出現(xiàn)了巨額虧損，相比之下，養(yǎng)牛大戶福成股份近十年均未出現(xiàn)虧損的情況。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，農(nóng)業(yè)部，Wind資訊

多年來，牛肉價格持續(xù)上漲與肉牛供給偏緊，一直互為因果。且農(nóng)業(yè)部預測，目前國內(nèi)供給偏緊的態(tài)勢短時間內(nèi)不會發(fā)生改變，牛羊肉價格或?qū)⒗^續(xù)保持高位運行。

因此，政策指明行業(yè)應(yīng)加大牛羊養(yǎng)殖規(guī)?；?、標準化示范力度，建設(shè)100個萬頭母牛示范場，并在2021年將重點支持河北、內(nèi)蒙古、吉林等省份創(chuàng)建肉牛產(chǎn)業(yè)園或肉牛產(chǎn)業(yè)集群。

而深深扎根河北三河的“全國養(yǎng)牛狀元”李福成，則率先朝著建設(shè)萬頭母牛示范場的目標進發(fā)，而這塊業(yè)務(wù)則主要在上市公司福成股份開展。

福成股份：中國牛王再發(fā)力

1983年，37歲的李福成響應(yīng)時代號召創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)新式地用做香油產(chǎn)出的麻醬渣拿來喂牛，待肉牛出欄時，平均體重都能達到1500斤左右。到1996年，李福成的養(yǎng)牛事業(yè)規(guī)模做大，出欄肉牛3.2萬頭，存欄8000頭，被稱為“中國牛王”。

近年來，福成股份的業(yè)績表現(xiàn)穩(wěn)步提升，今年前三季度實現(xiàn)營收和利潤增速分別達到28.66%、72.53%。公司最主要的食品加工及餐飲業(yè)務(wù)，則是建立在肉牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)之上的。在前兩年短暫剝離養(yǎng)殖、屠宰業(yè)務(wù)后，今年福成股份再度發(fā)力，恢復了之前賣掉的肉牛養(yǎng)殖和屠宰業(yè)務(wù)。

福成股份管理層決定在原有的基礎(chǔ)上，重新修復和擴建牛場，購買活牛支付的現(xiàn)金1.17億元，截止11月初已有存欄8000頭牛，且絕大多數(shù)是可生育的母牛。管理層預計這次翻新修復的牛場將會是中國第一的現(xiàn)代化、科技化養(yǎng)殖示范基地，也將是世界領(lǐng)先水平。

（福成牛場）

目前，福成股份已經(jīng)形成了從上游飼料、養(yǎng)殖、屠宰，到中游肉類加工及食品生產(chǎn)，再到下游預制菜及餐飲服務(wù)的一體化經(jīng)營布局，這有助于提升協(xié)同、規(guī)模效應(yīng)及有競爭力的成本優(yōu)勢。

飼料方面。但是對養(yǎng)殖端來說，飼料成本增加是顯而易見的，福成股份與當?shù)剞r(nóng)民聯(lián)合投資成立糧潤農(nóng)業(yè)生態(tài)合作社，確保飼料的穩(wěn)定供應(yīng)。

而在品種方面，李福成說道：我國的肉牛產(chǎn)業(yè)，也存在種源“卡脖子”問題，要牢記總書記的“必須把種子牢牢攥在自己手中”的重要精神。

福成牛場引進的基礎(chǔ)母牛全部是第四代德系西門塔爾，每天每頭?？稍鲋?斤，預計到年底母牛數(shù)量將達到1萬頭。屆時，國內(nèi)首個符合國家標準的現(xiàn)代化、科技化的母牛養(yǎng)殖示范基地將落地成型。

同時，福成股份還與中國頂尖的繁育生物技術(shù)公司合作，建立國際一流的高標準肉牛繁育技術(shù)體系和平臺，集成全基因組檢測、性別控制、胚胎移植及干細胞等新型繁育技術(shù)，計劃3年內(nèi)，培育出具有中國自主知識產(chǎn)權(quán)、頂級生產(chǎn)性能的種牛。能夠確保肉牛花色鮮艷漂亮，體型勻稱，軀體協(xié)調(diào)。且具有養(yǎng)殖周期短，出肉率高，抗病疫能力強的優(yōu)點，徹底突破種源“卡脖子”技術(shù)。

而在下游銷售方面，公司有成熟的牛肉屠宰、加工產(chǎn)線，為包括盒馬、呷哺呷哺、海底撈、天福號等在內(nèi)數(shù)十家知名食品、餐飲企業(yè)供貨。還可以通過半成品及自己的預制菜品牌“鮮到家”供貨包括國航、京客隆等商超、軍民采購等。

（福成股份合作伙伴）

業(yè)績增長方面，食品加工業(yè)務(wù)是目前福成股份貢獻業(yè)績的主要動力，年產(chǎn)值在10億左右。而今年下半年重新發(fā)力的養(yǎng)牛業(yè)務(wù)，將成為福成未來業(yè)績增長的重要推動力。

參考目前市場牛肉價格情況，按照1萬頭母牛預計，福成管理層預計平均一頭牛能產(chǎn)生約1萬元的利潤，因此養(yǎng)牛和屠宰兩個業(yè)務(wù)板塊保守估計將會增加1億元左右的利潤。

當下，正值母牛育種時節(jié)，預計到2022年7月，按照95%的母牛懷孕率，福成養(yǎng)牛場將存欄1.9萬頭牛，相應(yīng)的蘊含利潤也將翻番。